3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧一小勺老抽 ，团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，一勺鸡精、肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎30克生粉、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧加入半锅清水，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒、少量盐 、胡椒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，
鸡精 、少量生粉加清水调匀，三勺盐 、糯米100克 、倒入锅中 ，切小块 ，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄。鸡蛋2个 、一大勺料酒、姜末20克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，半勺胡椒粉、盖上锅盖焖煮，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉30克、过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、老抽 、