小贴士：
1 、又赶
2 、上扇调味上清淡即可 ，贝肥贝蒸的季节时间不要太长 ，可听到吱拉的葱油声音 。盖上盖子 ，日月沙囊 ，又赶将葱花撒在扇贝上 ，上扇再将盘子放入 ，贝肥贝锅中将水烧开 ，季节将粉丝铺在盘底 ，葱油将扇贝清洗干净 ，日月放入蒸架 ，又赶将粉丝用温水泡软备用；
2 、上扇越清淡越能尝出扇贝自身的贝肥贝鲜美。不然肉质容易老 。葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、去贝壳 ，
放上日月贝 ，淋上些8成热的油 ，扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、撒上少量料酒，摘去沙线 ，留裙边的话 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、大火蒸4分钟；
5、撒上姜蒜末 ，
材料 ：日月贝4个 、裙边可留可不留，睫毛状 。